Мы уже рассказывали о том, как Мария Анисимова, выпускница 4 курса Здвинского межрайонного аграрного лицея, и её преподаватель Светлана Владимировна Клыкова успешно прошли региональный этап чемпионата «Профессионалы» по компетенции «Выпечка осетинских пирогов».
Перед конкурсом Светлана Владимировна тщательно подготовилась, разработала технологическую карту и провела со студенткой предварительные тренировки. Во время самого соревнования осетинские пироги готовила Мария, а преподаватель оказывала ей поддержку на расстоянии.
На чемпионате студентка приготовила 2 пирога под названием «насджын» — с тыквой и свежим сыром, 2 «аспараджына» — со спаржей и сыром, 2 «хъаедурджына» — с фасолью и грецким орехом, а также 6 пирогов треугольной формы с сыром, известных как «аертаедзыхаеттае».
— Мы не ожидали, что победим. Это было для нас настоящим шоком, — поделилась своими впечатлениями Светлана Владимировна.
Благодаря высокому мастерству Марии Анисимовой и Светланы Клыковой, они перешли на следующий этап чемпионата, который состоится с 18 февраля по 20-е в Новосибирске. В течение трёх дней они будут соревноваться в своей компетенции.
Сейчас им предстоит серьёзная подготовка и оттачивание своего мастерства, чтобы вновь продемонстрировать свои навыки и достичь новых высот в кулинарном искусстве.