Фото Владимира Епишкина
Еще немного, и любители березового сока отправятся в лес.
Новосибирский биолог Алексей Яновский советует не спешить с этим вопросом. По словам ученого, березовый сок можно начать собирать через неделю после кленового. Обычно это середина апреля.
— Березы начинают «плакать» сломанными ветками, поврежденными участками коры ствола неделей позже, скорее всего, с 15-го, а то и 20-го апреля. Все закончится, когда начнут распускаться почки.
Березовый сок содержит в себе минералы, витамины, ферменты, фитонциды, фруктозу, дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла и, вероятнее всего, много чего еще.
Хранит чудо эликсир каждый по-своему. Моя знакомая, например, замораживает.
Но не забывайте, что с точки зрения законодательства, березовый сок в настоящее время причисляется к пищевым лесным ресурсам.
читайте также о пожаро-опасном периоде в 2023 году
С 3 по 31 августа в Новосибирской области проходит прием заявок на участие в программе…
С 2025 года Новосибирская область приступила к активной фазе реализации регионального проекта «Многодетная семья», входящего…
«Ростелеком» проводит отборочный этап всероссийского киберспортивного турнира «Битва заводов» (18+). Новосибирскую область представляют две команды…
1 августа 2026 года в парке «Хуторок» (Каргатский район) прошла шестая экстремальная «Гонка Героев на…
В Новосибирской области ведется комплексное развитие рыбного промысла: господдержка, зарыбление и цифровые решения. В целом…
На совещании в Правительстве региона подвели итоги цифровизации за первое полугодие. О региональных мероприятиях национального…