Общество

Березовый сок: советы биолога

Еще немного, и любители березового сока отправятся в лес.

Новосибирский биолог Алексей Яновский советует не спешить с этим вопросом. По словам ученого, березовый сок можно начать собирать через неделю после кленового. Обычно это середина апреля.  

— Березы начинают «плакать» сломанными ветками, поврежденными участками коры ствола неделей позже, скорее всего, с 15-го, а то и 20-го апреля. Все закончится, когда начнут распускаться почки.

Березовый сок содержит в себе минералы, витамины, ферменты, фитонциды, фруктозу, дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла и, вероятнее всего, много чего еще. 

Хранит чудо эликсир каждый по-своему. Моя знакомая, например, замораживает.

Но не забывайте, что с точки зрения законодательства, березовый сок в настоящее время причисляется к пищевым лесным ресурсам.

читайте также о пожаро-опасном периоде в 2023 году

Редакция

Последние новости

Депутаты Госдумы приняли закон об увеличении размера выплат по беременности и родам

В новом законодательстве размеры материнских пособий были пересмотрены и привязаны к прожиточному минимуму для трудоспособного…

11.07.2025

Победителей IV Всероссийской Премии «Молодой промышленник года» наградили на выставке ИННОПРОМ-2025

Среди мероприятий, открывающих ИННОПРОМ-2025, состоялось награждение молодых промышленников — собственников и руководителей прогрессивных предприятий среднего…

11.07.2025

До конца года будут разработаны отраслевые программы повышения производительности труда 2.0

Стратегическая сессия «Производительность труда: от стратегии к действиям» прошла в Мастерской управления «Сенеж» Президентской платформы…

11.07.2025

Конкурс общественных стартапов «Марафон идей» в Здвинском районе!

⁣ При поддержке администрации Здвинского района, местная общественная организация «Ресурсный центр поддержки общественных инициатив Здвинского…

11.07.2025

Новосибирская область стала регионом-лидером акции «Сад памяти»

Акция «Сад памяти» за шесть лет выросла в международное движение. Новосибирская область активно участвует в…

11.07.2025

В компании по производству окон внесли более 50 предложений по улучшениям

Новосибирский производитель окон «Динал» подвёл первые итоги внедрения бережливых технологий в рамках региональной программы федерального…

10.07.2025