Фото Владимира Епишкина
Еще немного, и любители березового сока отправятся в лес.
Новосибирский биолог Алексей Яновский советует не спешить с этим вопросом. По словам ученого, березовый сок можно начать собирать через неделю после кленового. Обычно это середина апреля.
— Березы начинают «плакать» сломанными ветками, поврежденными участками коры ствола неделей позже, скорее всего, с 15-го, а то и 20-го апреля. Все закончится, когда начнут распускаться почки.
Березовый сок содержит в себе минералы, витамины, ферменты, фитонциды, фруктозу, дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла и, вероятнее всего, много чего еще.
Хранит чудо эликсир каждый по-своему. Моя знакомая, например, замораживает.
Но не забывайте, что с точки зрения законодательства, березовый сок в настоящее время причисляется к пищевым лесным ресурсам.
читайте также о пожаро-опасном периоде в 2023 году
На живописной лесной поляне состоялся ежегодный районный туристический слет работников культуры «И тем горжусь, что…
Служба по контракту в Вооруженных Силах РФ остается востребованной среди жителей Новосибирской области, этому способствуют…
В рамках федерального проекта «Производительность труда» в Новосибирской области будет расширена работа по автоматизации и…
В рамках нацпроекта «Инфраструктура для жизни» и госпрограммы развития дорог в регионе будет отремонтировано 63,9…
Три предприятия Новосибирской области – патронный завод «Сибирь», производитель дверей «Город мастеров» и энергомашиностроительный завод…
В Новосибирской области продолжается реконструкция ключевой дороги «Новосибирск – Ленинск-Кузнецкий». Работы проводятся в рамках национального…