Общество

Березовый сок: советы биолога

Еще немного, и любители березового сока отправятся в лес.

Новосибирский биолог Алексей Яновский советует не спешить с этим вопросом. По словам ученого, березовый сок можно начать собирать через неделю после кленового. Обычно это середина апреля.  

— Березы начинают «плакать» сломанными ветками, поврежденными участками коры ствола неделей позже, скорее всего, с 15-го, а то и 20-го апреля. Все закончится, когда начнут распускаться почки.

Березовый сок содержит в себе минералы, витамины, ферменты, фитонциды, фруктозу, дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла и, вероятнее всего, много чего еще. 

Хранит чудо эликсир каждый по-своему. Моя знакомая, например, замораживает.

Но не забывайте, что с точки зрения законодательства, березовый сок в настоящее время причисляется к пищевым лесным ресурсам.

читайте также о пожаро-опасном периоде в 2023 году

Редакция

Последние новости

В регионе инновационные компании продемонстрировали прототипы уникальных БПЛА

В рамках проекта, который реализуется в сотрудничестве с «Сколково» и СиббиоНОЦ, разрабатываются инновационные технологии применения…

05.04.2025

Чат психологической поддержки семей и участников СВО «КСВО. Разговор с психологом» переходит на круглосуточный режим работы

С 1 апреля 2025 года единый федеральный чат Комитета семей воинов Отечества медико-психологической поддержки семей…

04.04.2025

«Одеть» город в красивое стекло: новосибирская компания ускорит производство архитектурных стеклопакетов

Новосибирская стекольная компания «М1» стала участником федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика»:…

04.04.2025

В Здвинском межрайонном аграрном лицее прошла встреча с военным

В Здвинском межрайонном аграрном лицее прошла встреча с участником специальной военной операции. Несколько десятков пар…

04.04.2025

Фельдшер Здвинской ЦРБ не советует заниматься самолечением

Каждый человек по-своему реагирует на болезнь: кто-то обращается к специалисту, кто-то надеется на самостоятельное выздоровление,…

04.04.2025

Пожарная часть Здвинского района получила новый автомобиль

Пожарной части № 118, в состав которой входят отдельные пожарные посты, расположенные в  селах Верх-Каргат,…

04.04.2025